Sono passate più di due settimane da quando ho brassato Sour Susin, la fermentazione già dopo una settimana (foto sotto a sinistra) era abbastanza nella fase calante.
Mentre dopo due settimane la fermentazione era ferma, e le susine era state digerite dai lieviti (foto sopra a destra). Così con il travaso ho deciso di filtrare il tutto.
Ho raccolto 5 litri di birra aventi 6°Br finali, con l'occasione ho prelevato del lievito. Ma vista la torbidezza del prodotto finale, credo che lascerò decantare tutto e utilizzerò il lievito depositato.
Le informazioni presenti in questo blog sono a scopo informativo, per ciò non mi assumo la responsabilità dei possibili danni che potreste arrecare.
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